聖書には食にまつわるさまざまな話が出てきます。本書では11の話題を取り上げ、それらを解説するなかで聖書の新たな読み方を提示していきます。あわせて身近な材料を使って、聖書時代の人々が食べた料理を再現するレシピを紹介しています。料理写真はカラーで掲載。

●目次
Iようこそ、聖書の食卓へ

１　神さまは人を造り、食べ物を与えてくださった
「土くれ」を「向かい合う同伴者」として／「エデンの園」はどこ？／「エヴァとアダム」はいつ頃の人？／
「禁断の木の実」は何だった？

２　食べ物を求める旅と「乳」の恵み
夫の家族と旅を続け、不妊に苦しんだサラ／サラが笑った?!／「塩の柱」になった、ロトの妻の優しさ？／
女性たちが担った乳製品作り

３　おいしい料理の魅力と、働き者の女性たち
ホスピタリティーにあふれ、イサクに愛された妻リベカ／神のお告げを受けて成就させた母リベカ／
族長「アブラハム、リベカ、ヤコブ」？／女性たちの日々の労働

４　自由を夢見て、どんな「乳と蜜の流れる土地」へ？
解放の歩みは、「娘たち」の抵抗で始まった？／ミリアムは「出エジプト」の指導者だった！／
荒れ野で食べたマナは、どんな食べ物だった？／「乳と蜜の流れる土地」はどんな風景？

５　贅沢と貧困、いのちのパンの大切さ
ダビデとアビガイル／ソロモンとシェバの女王／飢える寡婦たち／穀物と祭り

６　弱くされた人々に寄り添う神
「選民」の基準？／いのちをかけて民を救ったエステル／「サーリース」たちの貢献／食料保存の仕方

７　「生きる」ための信仰と知恵
ユディト――いのちをかけて民を救う／トリックスターの知恵／食物規定／「守らない」ことで「守る」食事の大切さ？

８　イエスのお誕生会
イエスが生まれた世界／イエスの伝道活動／「おさなごを私のもとに」？／もし、イエスのお誕生会を開くなら？

９　魚と塩、ガリラヤ湖畔での食事
ペトロの義母は、イエスの弟子だった！／ガリラヤ湖畔の漁業とイエスの弟子たち／ガリラヤ湖の魚たち／
いのちに欠かせない塩の大切さ

10　一緒に食べる幸せ
イエスが一緒に食事をした人々は？／日々の食事はパンと豆と野菜？／肉は、いつ食べた？／
「私が混ぜたワインを飲みなさい」？

11　「最後の晩餐」を思い巡らして
「最後の晩餐」は、いつ、どのような食事だった？／過越祭の祝宴「セダー」はどんな食事？／
数々のハーブとスパイス／復活のイエスとの再会の食事？

II　聖書時代の料理を伝統レシピで！

１　エヴァとアダムたちの食事を思い描いて
種なしパン／レンズ豆と大麦のシチュー／デーツの蜜

２　年寄りも子どもたちも一緒の大家族を思いつつ
モロヘイヤスープ／サラのチーズ／ぶどうジュースとナッツの薄焼きパン

３　リベカが愛したヤコブの名がつくお料理を中心に
ヤコブの赤レンズ豆のあつもの／ぶどうの葉のチーズ巻／香りづけしたオリーブ油

４　荒れ野を旅する人々が食べたかったと思われるお料理を
ラムシチュー／いちじくの蜜焼き／デーツの蜜ヨーグルト

５　みんなでソロモンのごちそうにあずかる気分を味わいましょう
かぼちゃのシチュー／ソロモンのチキンシシケバブ／小麦粉とチーズの揚げ菓子／メロンとすいかの赤ワイン煮

６　エステルの宴会を思い浮かべて、当時はとても贅沢だった魚料理を
オリーブ油のパンケーキ／魚の白ワイン煮（２種のソース）／スザンナのシナモン洋梨

７　食物規定を順守したユディトの食事を覚えて
幕屋でのパンケーキ／アビガイルの炒り麦／ビーツとレーズンのサラダ／ヨーグルトチーズ（ラバネー）

８　楽しいお誕生会に招かれた気持ちで
ポロねぎサラダ／マルタのミートボール／チーズディップ／ヨハナのアーモンドケーキ

９　ガリラヤ湖畔での、ちょっと贅沢な食事を
ベイリーフ風味のチーズパン／聖ペトロの魚（Saint Peter’s Fish）／コリアンダーのハーブソース／オリーブのつけ合わせ

10　特別な時の「共食」の幸せを感謝して
大麦のパンケーキ／にんじんのクミン風味のサラダ／子牛のシチュー／スパイスで味つけしたワイン

11　「最後の晩餐」を思い描いて
セダー・プレート

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主な参考文献
参考図版
あとがき

著者：山口里子
出版：オリエンス宗教研究所

2018年11月15日